1、麻辣巴沙鱼切薄片，海鲜烩乱加盐、大杂炖料酒 、麻辣生粉腌制10分钟

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、海鲜烩乱虾去头，大杂炖备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）

3、麻辣丝瓜滚刀切 ，海鲜烩乱备用

4、大杂炖香菇切花刀，麻辣备用

5 、海鲜烩乱起油锅，大杂炖放入大蒜、麻辣葱段翻炒 ，海鲜烩乱加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底

6、大杂炖放入香菇 、丝瓜煮、对虾、巴沙鱼片煮10分钟左右（有其他海鲜的也都可以，鱿鱼 、花蛤
、蛏子等等等 ，会更鲜美 ，蔬菜也可以换成是娃娃菜 、芹菜、西兰花之类的 ，只要不是太奇怪的组合都可以） ，关火撒上香菜，就搞定了